bluepos kitchen display – Küchenmonitor

Das bluepos kitchen display überträgt Bestellungen aus der Kasse direkt auf einen Bildschirm in der Küche. Statt Bonzettel am Klemmbrett steht dort jede Bestellung mit Position, Tisch und Zeit – und die Küche sieht auf einen Blick, was noch offen ist und was gerade in Arbeit ist.

Was der Küchenmonitor leistet

Die Software läuft auf einem Touch-PC, Tablet oder Monitor mit Windows und wird über das Netzwerk an die Kasse angebunden. Bestellungen erscheinen automatisch, sobald sie an der Kasse oder am Handheld aufgegeben werden – ohne dass jemand einen Bon abreißt und in die Küche trägt.

Bestellungen lassen sich nach Gängen ordnen. Die Küche sieht damit, welche Positionen zusammen rausgehen – Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts – und muss nicht am Bon abzählen, was zu welchem Gang gehört. Auch wenn zwischendurch neue Bestellungen eingehen, bleibt erkennbar, was an einem Tisch noch aussteht.

Jede Position hat einen Zubereitungsstatus. Die Küche setzt ihn weiter, wenn ein Gericht in Arbeit geht oder fertig ist; damit steuert sie den Ablauf, statt ihn auf Zuruf zu koordinieren. Ist ein Gericht fertig, lässt sich ein Bon drucken – etwa für die Ausgabe oder den Pass.

Solche Systeme laufen unter dem Namen Kitchen Display System, kurz KDS.

Ansichten, Farben und Filter

Wie die Bestellungen dargestellt werden, stellen Sie selbst ein: Schriftgröße und Farben, verschiedene Ansichten und Filter nach Status. Eine Küche mit Pass, eine mit getrennten Posten für kalt und warm, eine Patisserie – jede Station kann bekommen, was sie braucht.

Das ist der Punkt, an dem sich ein Küchenmonitor von einem ausgedruckten Bon unterscheidet: Der Bon zeigt eine Bestellung, der Monitor zeigt den Stand des ganzen Abends.

Welcher Artikel auf welchem Monitor

Welche Position auf welchem Bildschirm erscheint, hinterlegen Sie einmal in der Kasse. Der Espresso geht an die Bar, das Schnitzel an den Pass, das Dessert an die Patisserie – ohne dass jemand am Monitor sortiert.

Ein Artikel kann auch mehreren Monitoren zugeordnet werden – etwa wenn ein Gericht am Pass und an der Ausgabe erscheinen soll.

Das geht nicht Artikel für Artikel: Sie markieren mehrere Artikel und weisen sie in einem Schritt einem Monitor zu. Auch eine große Karte ist damit in kurzer Zeit verteilt.

Damit bleibt jede Ansicht kurz und lesbar, auch im vollen Haus: Jede Station sieht nur ihre eigenen Positionen, nicht die der anderen. Und die Zuordnung pflegen Sie an einer Stelle, nicht an jedem Bildschirm.

Welche Hardware infrage kommt

Das kitchen display ist eine Windows-Software und läuft auf nahezu jedem Touch-PC und Tablet mit Windows. Möglich sind eine All-in-One-Lösung, ein industrietauglicher Monitor oder ein Standardgerät – je nachdem, wie rau es in der Küche zugeht und wie viel Platz am Pass ist.

Als Prozessor empfiehlt Schultes mindestens einen Vierkerner wie den Intel Celeron J3455 oder besser. Die passende Hardware liefern wir mit – All-in-One, industrietauglicher Monitor oder Standardgerät. Welche Variante zu Ihrer Küche passt, klären wir vor Ort: Fettdampf, Hitze und Reinigung sind andere Bedingungen als am Kassenplatz.

Anbindung an Kasse und mobiles Bestellen

Voraussetzung ist die bluepos Kassensoftware mit Druckeransteuerung. Die Anbindung läuft über das Netzwerk im Haus, ohne Cloud.

Lizenz und Einrichtung

Für jedes kitchen display brauchen Sie einen Lizenz-Dongle. Eine Verbundlizenz in der Kassensoftware kommt hinzu, sobald mehr als zwei Bondrucker im Einsatz sind – gemeint sind die Bon- und Küchendrucker, nicht die Monitore.

Wir richten die Software ein, binden die Monitore ein, ordnen die Artikel den Stationen zu und stellen die Ansichten so ein, wie Ihre Küche arbeitet.

Danach sind wir über die Fernwartung in Minuten auf Ihrem System – wenn eine Station dazukommt oder eine Ansicht nicht passt. Beratung anfragen